HOT YOGA 9

早いもので、木曜の夜でhot yogaも９回目となりました。今日、１０回分の回数券を買ってしまったので、あと９回行かなくてはなりません。しかも、東京を離れる前に。。 

Yogaを始めて、体重はあまり減らないのですが、ウエストはベルト１穴分、細くなったようです（無理すれば２穴）。脂肪が減った分、筋肉がついているのでしょうか？Yogaに加えて、食事制限も必要かもしれません。

そうは思いつつも、帰りのコンビニでうな丼弁当を買ってしまいました。。いつもは、yogaの後は吸収すると言われたので、あまり食べずに寝てしまうのですが、先週末から食べたいと思っていたうな丼を見つけてしまい、つい。

夏の暑い時期になるとうなぎを食べたくなってしまいます！

NAMETAKE

学期が終わったので、ロッカーを整理していたら、友達にもらった「なめ茸」の瓶がでてきました。家でご飯を食べないので、どうしようかと思っていたら、半年ほど放置していました。。。

なんとかパスタに使えないかと思い、友人がCFOをしているCOOK PADという料理レシピのサイトで調べてみると、けっこうヒットしました！　レシピには、にんにく・オイル系とバター系があるようです。　イタリアにきてから、バター系がいまいちなので、オイル系で作ってみることにしました。　基本的にアーリオ・オーリオになめ茸を加えるだけです。なめ茸は、１回に瓶の約半分を使うという贅沢ぶりです。　レシピには「のり」とありましたが、そんなものはないので、sailingのときにロシア人が大量に買い込んだイタリアンパセリを加えることにしました。

できあがりは写真のとおりです。味はかなりおいしくて、２日後にさっそく２度目もつくり、「なめ茸」瓶は無事使い切りました！　

めでたしめでたし☆

FESTA

昨日は日曜日でした。家の前のVia Ripamontiでは朝からお祭りで、お店がいっぱいでてました。土日は家で勉強していたのですが、煮詰まってきたので、ちょっとぶらついたところ、つい買い物してしまいました。

1. イノシシの生ハム
肉の屋台が出ていたので、生ハムをお願いしたところ、イノシシの生ハムがおすすめと言われたので、買ってみました。袋を開けるととてもよい香りがしました。ふつうの生ハムよりとてもしっかりした味と歯ごたえです。赤ワインととても合います。

2. バローロのサラミ
この屋台のスペシャリテがバローロのサラミとあったので買ってみました。この屋台は、きっとピエモンテから来ていたのでしょう。まだ、食べてないのですが、とても楽しみです。

3. ゴルゴンゾーラ・チーズ
ゴルゴンゾーラ・チーズを大きな桶で売っていたので、小分けしてもらいました。これで5euroです。これもワインと合いますね〜

このほかに、ピエモンテの白ワインを２本買ったところ、まけて5euroにしてもらいました。冷やして飲むのが楽しみです。

Baia Chia and Le Nez du Vin

先週金曜日に試験がおわり、ちょっとゆっくりした週末をすごしました。

金曜の夜は、知人にすすめられたBaia Chiaというサルディーニャ料理を食べに行ってきました。おすすめのカラスミのパスタとオマール海老のパスタがとてもおいしかったです。いっしょに行った知人2名も気に入ってくれたようです。

日曜には、先月のブルゴーニュ旅行で入手した「Le Nez du Vin」で遊んでみました。これは、ワイン17本よりも実は高価かもしれない代物で、ワインの香りのサンプルが54種類もついています！

2時間ほどかけて、さっそく54種類の香りを嗅いでみたのですが、なかなか当てるのは難しかったです。それでも、どこかで嗅いだことがある匂いがほとんどで、記憶のなかの匂いと、それをイメージと結びつける作業がとてもおもしろかったです。

30をすぎたおっさんが、日曜のお昼に一人で嗅覚を磨くという姿は（しかもミラノで！）、他人には見せられないのですが、なかなか楽しい遊びを見つけたような気がします。

54種類の香りを嗅いだあと、さっそく、開けてあったワインの香りを嗅いでみたのですが、今まではひとつの香りとして感じでいたものが、いくつかの香りのかたまりのように感じられました。

あまり嗅覚を磨くと困ることもありそうですが、とりあえず、ワインの香りが判別できるようがんばってみます！

SALMON

昨日の夜、スモークサーモンのパスタを作ってみました。見た目はあまり問題なかったのですが、食べたところかなりヘビーなものが出来上がってしまい、半分ほど残してしまいました（ほとんどゴルゴンゾーラのようなものになりました）。

その理由は、

1. スモークサーモンの賞味期限が１ヶ月ぐらい前に切れていた。

　ちょっとかじってみたところ問題ないと思ったのですが、発酵がすすんでいたのかもしれません。

2. イタリアの生クリームがよくわからなかった。

　紙パックで売っていたものをそのまま使ったのですが、かなり濃く、倍以上の水で薄める必要があったようです。日本では30%ぐらいの濃度で売られているようですが、こちらのものには濃度の表示がないようなので、100%に近い濃度なのだと推定されます。

昨日は忙しく、お昼はブリオッシュ１個だけだったので、夕飯の失敗はつらかったです。。。

この教訓を明日に生かそうと思います。

COOKING LESSON

知人のシロユキさんに誘われて料理教室に行ってきました。

SOUP PASTA

今度、料理教室の行くのですが、主催者のブログに簡単でおいしそうなレシピがあったので作ってみました。といっても、ブロッコリーをブロードで煮て、そこにパスタを加えて、茹で上がったところでチーズとオリーブオイルをかけるだけです。唐辛子を加えてもおいしいとあったので、これも加えてみました。

簡単にできておいしくて、野菜もしっかりとれるという学生にはありがたいレシピです。

これから活躍しそうです！

PIEMONTE 9

2日目の夜は、Albaの名店Osteria del Arcoとなりました。

まずは、Conternoで気合を入れました！これは、以前から飲みたかったのでうれしかったです。






antipatは、この店の名物料理です。白トリュフと半熟たまごの組み合わせが殺人的です。








primoはおとなしくタリアテッレにしました。
これもうまかったです！

ここで黄色ソース（バター系）を選んだ他の2名は限界に近づいたようです。




肉は無理だとの胃袋の悲鳴にsecondoはエスカルゴにしました。

この店のスペシャリテはうさぎ肉だったのですが。

完敗です。。。




最後は、パンナコッタです！
これも名物料理のひとつで、ソムリエ氏が弾力が絶妙だと絶賛していました（目は泣いていたようでしたが）。

PIEMONTE 8

2日目昼食後編です。まだ、前菜が続きます。。。
5皿目です。
巨大なパスタ生地に半熟たまごなどがはさまれていて、そこに白トリュフです。　リーサル・ウエポンですね。





6皿目。これは何だったかな？
ここでantipastが終わったのですが、give upということになりました。







デザートです。これも盛り合わせです！








さらにおまけが来ました！








昼食後、ホテルに戻りました。
夕食まで時間があったのと、満腹感をなんとか解消し、夜の最終決戦にむけて腹を空かせる必要があったので、barbarescoまでドライブしました。雨で視界数メートルという状況で、何も見えない中でのドライブでしたが、なんとか時間をつぶして、お腹も空いてきたような気になりました。写真は、GAJAまで行ったので、「とりあえず」撮ったものです。最終決戦を前に引き締まった顔になってます。

COOKING

最近、夕食はほとんど家で食べています。
パスタぐらいしか作らないのですが、日本から持ってきた料理本が大活躍しています。
日本ではあまり手に入らない食材が安く簡単に手に入るので、作るのが楽しいですね。
ただ、イタリア語があまりわからないので、挽肉を買うときに豚肉と牛肉を間違えてしまったりしています。

写真上は我が家のキッチンです。着火装置が壊れており、いつもびくびくしながら、チャッカマンで着火しています。

写真下はカルボナーラですが、生クリームがないのでこんな感じです。卵を4個使うように書いてあったのですが、2個しか使わなかったので、あまりとろとろしていませんが、味はまあまあです。

スーパーで買ったパスタを使ったのですが（名前を忘れてしまいました）、家主のCarloも知っているパスタで、これが一番うまいといっていました（安いし）。私もお気に入りで、こればかり食べています！